从除霜到无霜，从“冻住就行”到“冻透才行”，从耽误新颖到营养健康……人们对冷柜的需求一向在进级。而跟着饮食糊口品质的提高，人们对冷柜的食材保鲜也提出了更高的要求：如何冷冻才能久长连结食材的鲜嫩水润?

  在以“穿越周期的新颖之路”为主题的2024年海尔制冷财产全球峰会上，海尔冷柜率先给出“尺度”谜底：保湿才保鲜。现场，搭载鲜冻保湿科技的海尔珍味系列立式柜，让用户看到了冷冻食材在保湿情况下的鲜嫩不同。其背后的行业首个《无霜电冰柜鲜冻保湿功能手艺要乞降测试方式》尺度，也让行业看到了将来进级标的目的。

  行业首个！主导制订食材冷冻保湿尺度

  有过冷冻食材体验的用户都知道，再好的食材冷冻久了，口感也会变差。像肉质发柴、面点干裂，完全没了刚买来时的新颖。其实，这都是保湿没到位，水份流掉之过。冷冻进程中，食材易被风干水份，掉水后的食材纤维缩短，口感年夜打扣头。

  可见，统筹保湿才能留住食材的鲜嫩口感。率先发觉到湿度的主要性，本年4月，海尔冷柜主导草拟了行业首个食材冷冻保湿尺度——《无霜电冰柜鲜冻保湿功能手艺要乞降测试方式》。据悉，该尺度从头界说了食材冷冻高保湿方案、手艺要求，划定鲜冻保湿功能区平均湿度需≥80%，肉类干耗≤5%、丙二醛含量≤1.2mg/kg、面食干耗≤4%，各项指标一一达标才能有用削减食材水份流掉，锁住原鲜本味。

  该尺度的发布，不但能给用户带来储鲜体验的进级，也为行业成长指了然标的目的。将来，冷柜或将打破冷冻食材“老是没有新买的好吃”的呆板印象，具有“和新买的一样好吃”的新颖。

  独一达标！原创鲜冻保湿科技锁原鲜

  不但是尺度引领者，海尔冷柜更是独一达标者，弥补了行业冷冻保湿的空白。在峰会现场，展出的海尔珍味系列立式柜向不雅众展现了纷歧样的食材保鲜结果：即便长时候冷冻，冻肉也能连结红润鲜嫩，不掉水份。

  而让食材久长留鲜的法门，就是原创的鲜冻保湿科技。一方面，经由过程匀流环抱送风手艺，让凉风不直吹食材，下降氧气与食材的反映速度，包管食材的光彩和口感；另金年会外一方面，采取生态植物膜，全时活络感湿，将抽屉湿度主动均衡在80%-90%。如斯一来，面食干耗削减50%，肉类氧化下降40%，有用锁住食材的水份和营养。

  另外，海尔领鲜系列无霜卧式柜的呈现也让人面前一亮。一改传统卧式柜结霜厚、冻不透、口感差等问题，其立异双翼驭风鲜冻科技，实现卧式柜范畴的0结霜，同时实现冷冻力、食材鲜度、容积操纵率等维度的周全晋升。为进一步规范行业卧式柜成长，海尔冷柜现场主导发布了行业首个《无霜保鲜卧式冷冻柜》尺度，从头界说风冷卧式柜冷冻保鲜、利用便当手艺要求，引领行业进级。

  都知“跟随者轻易，开辟者难”。但在立异的道路上，海尔冷柜始终走在前列，一次次以倾覆性的科技、尺度立异改变着人们的饮食糊口，引领着行业不竭向前、向好、向新成长。